Seit der Gründung verfolgt die ökologische Landwirtschaft folgende Ziele:

• möglichst geschlossener Betriebskreislauf

• Verwirklichung einer vielfältigen Produktion

• nachhaltige Steigerung der Bodenfruchtbarkeit

• artgerechte Tierhaltung

• Förderung bewährter Kultursorten und Zuchtrassen

• Erzeugung von Lebensmitteln für eine gesunde Ernährung in ausreichender Menge zu angemessenen Preisen

• Mitwirkung an der Lösung des Welthungerproblem und daher die weitgehende Vermeidung von importierten Futtermitteln aus der Dritten Welt, deren Erzeugung dort das Angebot an Grundnahrungsmitteln verringert

Nicht zugelassene Hilfsmittel sind:

• chemisch-synthetische Düngemittel

• chemisch-synthetische Pflanzenbehandlungsmittel

• Lagerschutz- und Nachreifemittel

• Hormone und Wuchsstoffe

Möglichst schonende Herstellung und Verarbeitung bedeutet:

• Verbot der LebensmittelbestrahlungVerbot genmanipulierter RohstoffeVerzicht auf synthetische Farb- und Konservierungsstoffe bei Lebensmitteln, diätischen Lebensmitteln und freiverkäuflichen Arzneimitteln

• Ablehnung der Gentechnik bei Produktion und Verarbeitung